
Еще в раннем детстве вместе с семьей переехал в Варшаву, где в 1917 родилась его младшая сестра, Алин, ставшая потом пианисткой. В 1918 году его семья приехала как беженцы и поселилась в Ницце. С 1918 по 1928 год он учился в начальных и средних школах в Швейцарии и Германии, а затем в лицее Массена в Ницце. С 1928 по 1930 Фидлер служил во французской армии, таким образом став гражданином Франции.
С 1930 по 1937 изучал искусство в Школе изящных искусств, а затем в Академии Жюльена. В 1937 вернулся в Ниццу после смерти своего отца. В 1940 Фидлер женился на Эдит Жилер, беженке из нацистской Германии и поселился в Мужене. В это время он начал изучать искусство керамики.
Супруги бежали с Французской Ривьеры, когда нацисты захватили Свободную Францию в 1943, и нашли убежище в Руссильоне под вымышленным нееврейским именем Фурнье, чтобы избежать антисемитских законов и облав режима Виши.
Вместе с женой он рисовал и изготавливал керамику, создавая небольшие изделия, такие как пуговицы, серьги и ожерелья. Во время выставок, организованных под вымышленным именем Фурнье, он познакомился с Сэмюэлем Беккетом.
В 1952 году Фидлер поселился в Валлорисе, где регулярно проводил выставки своих работ. В этот период он подружился с Пикассо и Жаклин Рок. Принадлежал к группе керамистов, работавших в эпоху, называемую «Золотым веком Валлориса».
Золотым веком Валлориса считается период 1950-х годов, когда город стал всемирно известным центром художественной керамики, во многом благодаря Пабло Пикассо, который возродил местное гончарное производство, превратив его из ремесленного в синтетическое искусство, включающее в себя свойства полихромной скульптуры, живописи и коллажа. Художник купил на холме около Валлориса виллу, куда окончательно переселился, и свел дружбу с гончаром Жоржем Рамье и его гончарной фирмой «Мадура».
Имя Пикассо стало своеобразным «брендом» Валлориса. Вскоре о керамике Золотой Долины узнала вся Европа. В этот период прибыли такие великие художники-керамисты, как Роже Капрон, Жан Дерваль, Жильбер Портанье, Роже Колле.
Пикассо в течение долгого времени вручную создавал декоративные тарелки и блюда, кувшины антропоморфной тематики, статуэтки животных. Он стремился распространить искусство на широкие массы, и керамика позволяла это. Гончары копировали его изделия и изготовляли их в нужном количестве, и каждый гончар привносил в работы Пикассо что-то свое, чем художник был доволен.
Фидлер работал со многими различными техниками живописи, включая масло, акварель, чернила, гравюру, офорт, карандаши и фломастеры, но больше всего он исследовал технику коллажа. Отходя от тенденций и моды своего времени, он разработал собственный художественный стиль, черпая вдохновение в своей личной мифологии и происхождении, а также в открытиях, сделанных во время путешествий. Эжен Фидлер был членом группы керамистов «Le Tryptique» и одним из тех, кто экспериментировал с различными техниками обжига и глазуровки. Для своей работы в качестве керамиста он использовал в основном шамот и никогда не использовал гончарный круг. Он также создавал гораздо более крупные изделия для вестибюля частного дома в Каннах или для школьного двора в районе Парижа.
В 1956 году он женился на своей второй жене, Эдит Рамос, с Азорских островов, своей ученице по керамике, а затем сотруднице. Жил в Руссильон-ан-Провансе, занимаясь живописью и изготовлением керамических изделий, вплоть до своей смерти в 1990 году.